تبليغاتX
ایرانشف اولین بانک اطلاعات تخصصی درایران

ایرانشف اولین بانک اطلاعات تخصصی درایران

coffee shop / كافي شاپ صدف.كام / كافي شاپ صدف/ بانک اطلاعات کافی شاپ ها و ...

ایران شف

diploma courses our students are in demand all over the world. All training takes place in leading hotels and it is not uncommon for our graduates to step straight into managerial positions. Call us today and let IHS open the international hotel industry for you. Register with IHS and your job will look for you. To find out about the courses available at IHS click on our "Courses Page".
Plettenberg Equestrian Academy
PLETTENBERG EQUESTRIAN ACADEMY
The Equestrian academy, a division of the prestigious International Hotel School is situated on the Fijnbosch Stud which is owned by Mr. Russell Stevens and run by Principal, Chantelle McCabe . This picturesque horse stud is situated in the Harkerville forest belt between Plettenberg Bay and Knysna.
International Hotel School Careers Portal
COOL JOBS FOR GRADUATES
In an information society and knowledge economy, a network of alumni and students is part of a tertiary institution´s intellectual capital. It is our aim to connect our alumni stakeholders to others who can enhance their knowledge and skills and who can provide an introduction to new prospects and opportunities.
International Hotel School Videos
International Hotel School Videos
See our latest television advert as well as a collection of short video clips on various topics, please note you will need to have flash in order to view this video.

+ نوشته شده در  سه شنبه چهاردهم آبان 1387ساعت 20:55  توسط coffee shop / صدف / كافي شاپ.کام/صدف کاف  | 

 

The School

Welcome to the Cornell School of Hotel Administration

Welcome to the premier hospitality management school, where we educate the next generation of leaders for the world's largest and most dynamic industry. Build your business knowledge and skills under the most accomplished faculty in the field. Round out your education by taking full advantage of this Ivy League institution. Graduate into an elite group of corporate leaders and entrepreneurs who are taking hospitality in new directions around the globe. Discover your path to Hospitality Leadership Through Learning. Dean's Welcome

Spotlight

ایران شف

+ نوشته شده در  سه شنبه چهاردهم آبان 1387ساعت 20:51  توسط coffee shop / صدف / كافي شاپ.کام/صدف کاف  | 

 

صنعت هتلداري در كشور ما تفاوتهاي چشمگيري با ساير كشورهاي دنيا دارد. مهمترين اين تفاوت‌ها محدوديتهاي قانوني و شرعي است كه باعث حذف بسياري از فضاهاي درآمد زا در هتل‌هاي ايران شده است. هتلداران كشور اسلامي ايران براساس اعتقادات مذهبي خود، به دنبال وجود و بهره‌برداري از اينگونه فضاها و با ارايه خدمات خلاف شرع مقدس نبوده، ولي آنچه بايد به آن توجه داشته باشيم اين است كه مقايسه صنعت هتلداري ايران با ساير كشورها كاري نادرست و مقايسه‌اي اشتباه است. درآمد هتل در ايران تكيه بسيار زيادي بر درآمد حاصل از فروش اتاق داشته و اين خود باعث مي‌شود كه تعيين نرخ و كنترل و پايين نگه داشتن آن از ناحيه دستگاه‌هاي نظارتي مشكلات عديده‌اي براي هتلها ايجاد كند.
اگر نرخ اتاق به طور واقعي تعيين نگردد و تناسب منطقي با حجم سرمايه‌گذاري و خدماتي كه ارايه مي‌شود نداشته باشد به تدريج باعث پايين آمدن سطح كيفي خدمات در هتل‌ها شده و فاصله كيفيت خدمات در هتلهاي كشور را با ساير نقاط دنيا زياد خواهد كرد. در كشورهاي ديگر به لحاظ اينكه درآمد ساير بخشهاي هتل قابل توجه بوده در تعيين نرخ اتاق دست هتلداران باز بوده و مي‌توانند نرخ پايين‌تري را به مشتري ارايه دهند اما علي رغم اين موضوع مي‌بينيم كه نرخ اتاق در مقايسه با ايران بيش از دو برابر بوده و نرخ اتاق در ايران بسيار پايين‌تر از ساير كشورهاي همسايه و منطقه خليج‌فارس مي‌باشد. اين موضوع فشار زيادي به سرمايه‌گذار وارد نموده و انگيزه‌اي براي توسعه فعاليت خود نداشته و رغبت زيادي به خروج سرمايه از اين صنعت را خواهند داشت. اگر نگاهي مختصر به آمار هتلهاي موجود در كشور و ميزان افزايش آنها در سالهاي اخير داشته باشيم مي‌بينيم كه رشد قابل توجهي نداشته و در اين رابطه نسبت به ساير كشورها بسيار عقب بوده‌ايم.
توسعه گردشگري مبتني بر چهار عامل عمده بوده كه هر يك اجزاي كوچكتر را شامل مي‌شوند. اين عوامل را بدين شرح مي‌توان برشمرد.
1- شرايط قانوني ورود گردشگر به كشور اعم از صدور ويزا، گمرك، امنيت و…
2- حمل و نقل اعم از حمل و نقل هوايي، ريلي، جاده‌اي يا دريايي و حمل و نقل درون شهري و برون شهري.
3- اسكان گردشگر از مهمترين عوامل رشد و توسعه صنعت گردشگري بوده كه در اين قسمت بيشترين بار بر دوش هتل‌ها مي‌باشد.
4- سرويس و خدمات: ميزان رضايت‌مندي مشتريان به سطح كيفي سرويس و خدمات بستگي دارد. ميهمان‌نوازي از موثرترين عوامل در رشد و توسعه صنعت گردشگري مي‌باشد.

همانطور كه گفته شد صنعت هتلداري از مهمترين عوامل و زيرساختهاي مورد نياز صنعت گردشگري بوده و در واقع بدون رشد و توسعه صنعت هتلداري هيچ گونه رشدي در صنعت گردشگري قابل تصور نخواهد بود.

صنعت گردشگري در سراسر دنيا از رشد بسيار زياد و عجيبي برخوردار است و حتي مي‌توانيم ادعا كنيم صنعت گردشگري به خودي خود مي‌تواند رشد چشمگيري داشته باشد به شرط اينكه در اين مسير مزاحم نداشته باشد. به عبارت ديگر يعني اگر براي رشد اين صنعت هيچ گونه كمكي نكنيم و فقط از آن جلوگيري نكنيم از رشد منطقي و قابل توجهي برخوردار خواهد بود.
در اينجا بايد به نكته‌اي توجه كنيم كه رشد ميزان توريست ورودي در كشورهايي مانند اسپانيا و فرانسه به دليل اينكه ميزان و تعداد گردشگران ورودي آنها بسيار زياد است رشد در اين بخش هرچند با درصد پايين رقم بسيار بالايي را نشان مي‌دهد به عبارت ديگر رشدي 10 درصدي در كشوري كه بيش از 70 ميليون نفر گردشگر دارد برابر با هفت ميليون نفر خواهد شد. اما در كشور ما به دليل پايين بودن آمار پايه تعداد گردشگران رشد 71 درصدي، عددي قابل ملاحظه را نشان نمي‌دهد.
بنابر آنچه گفته شد نتيجه مي‌گيريم افزايش گردشگران ورودي نيازمند رشد چند برابري بوده و اين مهم فقط با تامين تسهيلات در ورود گردشگران و ايجاد زيرساخت‌هاي لازم اسكان‌پذير خواهد بود.
صنعت هتلداري به چند عامل مهم براي رشد و رونق خود نياز دارد. يكي امكان سرمايه‌گذاري و وجود تسهيلات لازم براي سرمايه‌گذاري در اين بخش و ديگري وجود مسافر و مشتري كه عامل دوم از اهميت ويژه ‌اي برخوردار است. بدون وجود گردشگران ادامه فعاليت صنعت هتلداري و به طور كلي صنعت گردشگري معناي خود را از دست مي‌دهد. حمايت‌هاي قانوني از اين بخش از ملزومات ايجاد انگيزه براي سرمايه‌گذاران مي‌باشد. وجود تسهيلات و وام‌هايي با سود پايين و منطقي مي تواند كشور را در مسير رقابت با ساير كشورها در جذب سرمايه‌گذاران اميدوار نمايد. معافيت‌هاي مالياتي و با حذف ساير عوارضي كه به انحاء مختلف از بخش گردشگري اخذ مي‌گردد مي‌تواند در اين راستا بسيار موثر باشد. ايجاد تسهيلات ورود گردشگر به كشور به خودي خود مي‌تواند رونق امر گردشگري در كشور را به همراه داشته باشد و در اين صورت با سيل سرمايه‌گذاري جديد در اين بخش روبرو خواهيم شد. صنعت گردشگري وابستگي بسيار زيادي به وضعيت سياسي، اقتصادي، امنيتي و اجتماعي كشور دارد و خيلي سريع از اين عوامل متاثر مي‌شود. وجود امنيت و ثبات سياسي در كشور باعث پايداري و رشد روزافزون اين صنعت خواهد شد. حتي بروز جنگ و ناامني در كشورهاي منطقه مي‌تواند باعث ركود اين صنعت در كشور ما بشود.

منبع مجله مسافران

ادامه مطالب

+ نوشته شده در  سه شنبه چهاردهم آبان 1387ساعت 19:4  توسط coffee shop / صدف / كافي شاپ.کام/صدف کاف  | 

 

مديركل اداره آموزش فني و حرفه‌اي خراسان شمالي گفت: با تصويب در دومين نشست استاني دولت در اين استان پنجمين مركز آموزش فني و حرفه‌اي هتلداري و گردشگري كشور در بجنورد ايجاد مي‌شود.

به گزارش روز چهارشنبه اين اداره‌كل، حسين بابايان اظهار داشت: با ايجاد اين مركز، خراسان شمالي بعد از اصفهان، خراسان رضوي، مازندران و اردبيل، پنجمين استاني است كه به مركز آموزش هتلداري و گردشگري مجهز خواهد شد.

وي افزود: خراسان شمالي از شمال به جمهوري تركمنستان، از جنوب و شرق به خراسان رضوي و از غرب و جنوب غربي به گلستان و سمنان محدود مي‌شود و در مسير زايران مرقد علي‌بن‌موسي‌الرضا(ع) واقع است و سالانه ‪ ۱۲‬تا ‪ ۲۰‬ميليون نفر از اين استان عبور مي‌كنند.

او اظهار داشت: با توجه به آينده روشن گردشگري در خراسان شمالي طي سالهاي آتي و با عنايت به توانمنديها و جاذبه‌هاي گردشگري، زيست محيطي و توريستي، استان همه ساله گردشگران زيادي به سوي خود جذب مي‌كند.

وي گفت: با اينكه ميهمان‌نوازي سنت ديرينه ما ايرانيان است اما آموزش شيوه آكادميك هنر ميهمانداري مي‌تواند بر توفيقات در زمينه جلب گردشگران بيافزايد

منبع روزنامه جمهوری اسلامی ایران

ادامه مطالب

+ نوشته شده در  سه شنبه چهاردهم آبان 1387ساعت 19:0  توسط coffee shop / صدف / كافي شاپ.کام/صدف کاف  | 

 

هتل‌داری آقای هیلبرت

صالح زارع پور

سکانس اول: آقای هیلبرت صاحب تنها هتل یک شهر توریستی عجیب بود!

شهری که همه چیز آن غیرعادی بود؛ درست مثل هتل خود آقای هیلبرت. هتل آقای هیلبرت،

هتلی بود که به اندازه‌ی تمام اعداد طبیعی اتاق داشت. یعنی به ازای هر عدد طبیعی n،

 اتاقی با شماره‌ی n در این هتل وجود داشت.

در میانه‌های تابستان

 -وقتی که تعداد زیادی از مردم برای بازدید از جاذبه‌های توریستی این شهر،

 به آنجا آمده بودند- هتل آقای هیلبرت کاملاً پر شد،

 به طوری که در همه‌ی اتاق‌های آن دست کم یک مسافر ساکن شده بود.

 ظاهراً همه چیز بر وفق مراد آقای هیلبرت پیش می‌رفت؛

مشتریان زیاد و درآمدی قابل توجه، اما این همه‌ی ماجرا نبود و پر بودن هتل دردسر‌هایی باخود داشت:
درست در شرایطی که تمام اتاق‌های هتل پر شده بودند

یکی از بازرسان اتحادیه‌ی هتل‌داران برای بازرسی از شرایط و امکانات

 هتل آقای هیلبرت به این شهر رفت!

 معمول این بود که بازرسان چند روزی در هر هتل اقامت می‌کردند و در این چند روز با سرکشی به تک‌تک امکانات هتل،

 گزارش خود را تنظیم می‌کردند. از این رو همه‌ی هتل‌داران معمولاً یک اتاق را برای آمدن بازرسان احتمالی خالی نگه می‌داشتند، اما در اثر سهل انگاری مسئول پذیرش هتل آقای هیلبرت،

 آن اتاقی که همیشه به همین منظور خالی نگه داشته می‌شد هم به مسافران اجاره داده شده و حتی یک اتاق هم خالی نبود!
آقای هیلبرت و کارکنان هتل مانده بودند که چه کنند،

 ازیک سوی می‌بایست هر طور که شده اتاقی برای اقامت آقای بازرس فراهم کنند،

 چرا که در غیر این‌صورت ممکن بود که وی گزارشی بر علیه آن‌ها تنظیم کند و از ستاره‌های هتلشان کم شود،

و از سوی دیگر همه‌ی اتاق‌ها پر بود و نمی‌توانستند عذر هیچ یک از مسافران را بخواهند؛

چون ممکن بود مسافر اخراج شده شکایتی علیه آن‌ها بنویسد و بر اساس این شکایت اتحادیه‌ی هتل‌داران یکی از ستاره‌های هتل آقای هیلبرت را بگیرد

. همه مستأصل مانده بودند: آیا راهی وجود دارد

 که بدون اخراج هیچ مسافری

 و حداکثر با جابه‌جائی مسافران یک اتاق خالی برای آقای بازرس پیدا کرد؟

خوشبختانه: بله! می‌توان با جابجائی مسافران و بدون

 اخراج هیچ یک از آن‌ها اتاقی برای آقای بازرس خالی کرد!

 با کمی دقت می‌بینیم

که می‌توان همه‌ی مسافران را یک اتاق به جلو فرستاد و یه این ترتیب اتاق شماره‌ی

 1 برای آقای بازرس خالی می‌شود!

به نظر شما عجیب نیست؟ از داخل یک هتل کاملاً پر، یک اتاق خالی بیرون می‌آید،

 بدون این‌که حتی یک نفر از هتل خارج شده باشد!!

سکانس دوم:

 تمایل زیاد مردم برای مسافرت به یک شهر توریستی هر سرمایه‌داری را وسوسه می‌کند

 که با راه‌اندازی یک هتل مجلل درآمد کلانی به جیب بزند.

 این‌همان وسوسه‌ای بود که در دل پسر عموی آقای هیلبرت افتاد و او را پس از مدتی صاحب دومین هتل این شهر عجیب کرد؛

 هتلی که درست مثل هتل آقای هیلبرت به اندازه‌ی تمام اعداد طبیعی اتاق داشت.

 کار و بار هردوی آن‌ها به خوبی پیش می‌رفت و در روز‌های تابستانِ بعد، هر دو هتل کاملاً پر از مشتری بود،

 بدون حتی یک اتاق خالی؛ اما بازهم این همه‌ی ماجرا نبود و همه چیز آن‌طور که توقع می‌رفت خوب نبود؛

 علی الخصوص برای آقای هیلبرت!


هتل آقای هیلبرت در مقایسه با هتل پسر عمویش بسیار قدیمی‌ بود،

 هر روز قسمتی از هتل احتیاج به تعمیر داشت،

 یک روز لوله‌های اتاق‌ها می‌ترکید و دیوارها مرطوب می‌شد،

 یک روز شیر‌های آب خراب بود، یک روز در اثر پوسیدگی، سیم‌های تلفن‌ قطع می‌شد

 و هزار مشکل کوچک و بزرگ دیگر که هر روز گریبان آقای هیلبرت و هتل کهنه‌اش را می‌گرفت!

 کم‌کم سر و صدای مسافران هتل هم بلند شده بود. در چند قدمی آن‌ها هتل زیبا و جدیدالتأسیس پسرعموی آقای هیلبرت بود

و آن‌ها با دیدن هتل وی هر روز بیش‌تر افسوس می‌خوردند

 که چرا در هتل آقای هیلبرت اقامت کرده‌اند

 و در عوض ِ این افسوس آقای هیلبرت را شماتت می‌کردند. آقای هیلبرت بیچاره واقعاً کلافه شده بود،

 از این رو خوب فکر کرد تا بتواند راهی برای خلاصی از این شرایط پیدا کند:


او تصمیم گرفت که همه‌ی مسافران هتلش

 را برای مدتی به هتل پسر عمویش بفرستد و در این مدت دست

 به کارتعمیراتی اساسی برای بازسازی هتل خود شود! اما چگونه؟

چگونه این کار ممکن بود

در حالی که هم هتل آقای هیلبرت کاملاً پر بود و هم هتل پسر عموی آقای هیلبرت؟؟

آقای هیلبرت مرد باهوشی بود.

این مشکل را بایک راه حل هوشمندانه از پیش رو برداشت

تا بدون اخراج حتی یک مسافر و تنها با جابجائی آن‌ها،

 همه‌ی مسافران این دو هتل در کنار هم در اتاق‌های هتل پسر عموی آقای هیلبرت اقامت کنند.

 اما راه حل او:
آقای هیلبرت از پسر عمویش خواست تا مسافران هتل خود را به اتاق‌های زوج منتقل کند.

به این ترتیب که با مسافر اتاق شماره‌ی n

تماس بگیرد و از او بخواهد که به اتاق 2n نقل مکان کند.

به این ترتیب همه‌ی مسافران

 هتل پسر عموی آقای هیلبرت

 به اتاق‌های زوج منتقل شده و همه‌ی اتاق‌های فرد خالی شدند؛

و در نهایت آقای هیلبرت با مسافر اتاق شماره‌ی m خود تماس گرفت

 و از او خواست تا به اتاق شماره‌ی 2m-1 هتل پسر عموی آقای هیلبرت برود!

 بدین ترتیب همه‌ی مسافران هر دو هتل توانستند

در اتاق‌های هتل پسر عموی آقای هیلبرت ساکن شوند

 (ساکنان اولیه‌ی هتل پسرعموی آقای هیلبرت

 در اتاق‌های زوج و ساکنان اولیه‌ی هتل آقاس هیلبرت در خانه‌های فرد).

سکانس سوم:

 پس از مدت کوتاهی

 آقای هیلبرت هتل خود را بازسازی کرد و مسافران وی دوباره به هتل خود او بازگشتند.

 چند سالی گذشت

و در این سال‌ها پسرعموها در کنار هم و از قبل جاذبه‌های توریستی

 این شهر پول پارو می‌کردند. هتل‌هایشان تقریباً همیشه پر بود

 و همه چیز بر وفق مراد! تا این‌که بعد از مدتی آن‌ها تصمیم گرفتند

که با مشارکت یکدیگر هتل‌هایشان را تخریب کنند

و به جای آن دو هتل یک هتل شراکتی بسیار بسیار مجلل بسازند.

 نقشه‌ی آن‌ها عملی شد و پس از مدتی اندک آن‌ها صاحب یک هتل بسیار زیبا و مدرن شدند.

 هتلی که به اندازه‌ی آن دو هتل اولی عجیب بود

 و صد البته پر دردسر!

 هتلی‌ که درست به اندازه‌ی تمام اعداد طبیعی در بالای طبقه‌ی هم‌کف خود طبقه داشت

 و در هر طبقه هم درست به اندازه‌ی تمام اعداد طبیعی، اتاق!!


کسب و کار پسر عموها در این هتل هم پر رونق بود.

 تقریباً همه‌ی طبقات همیشه پر بودند،

البته به جز طبقه‌ی هم‌کف که آن‌ها برای جلوگیری

 از وقوع برخی مشکلاتی که قبلاً با آن‌ها برخورد کرده بودند

 خالی نگهش می‌داشتند؛ که البته این عاقبت اندیشی آن‌ها بالاخره به کمکشان آمد:
در یکی از روزهائی که همه‌ی اتاق‌های طبقات بالای هم‌کف پر بودند

(و تنها هم‌کف خالی بود؛ آن هم: کاملاً)، هتل پسرعموها گرفتار حریق شد.

شعله‌ها از همه‌جای هتل زبانه می‌کشیدند،

 مسافران با فریاد به سمت پله های اضطراری فرار می‌کردند و..

خلاصه شرایطی پیش‌ آمده بود،

 به شدت دل‌خراش! آقای هیلبرت و پسر عموی آقای هیلبرت فوراً دست به کار شدند

 و بلافاصله آتش نشانی و نیروهای امداد را خبر کردند.

 با تلاش‌های آتش نشانان و امدادگران خوشبختانه

آتش خیلی سریع خاموش شد و آسیب جانی به کسی نرسید، اما..

اما..همه‌ی طبقات هتل به جز طبقه‌ی هم‌کف در آتش سوخته بودند و غیر قابل سکونت بودند؛

 و حالا این خود غصه‌ای شده بود برای پسرعمو‌ها! این‌همه مسافر را چه کنند؟

آیا می‌توان همه‌ی آن‌‌ها را در طبقه‌ی همکف جا داد؟؟

آقای هیلبرت قدری فکر کرد

 و بعد از مدتی راه حلی را با پسر عمویش در میان گذاشت!

 پیاده کردن راه حل آقای هیلبرت

 همه‌ی مسافران همه‌ی طبقات بالائی را در طبقه‌ی هم‌کف جا داد! آیا می‌توانید

حدس بزنید که راه حل وی چه بود؟ (شاید شکل زیر قدری کمک کند!)


******

چه طور بود؟ حالا با ما موافقید که این هتل‌ها قدری عجیب هستند؟

به نظر شما آیا هتل‌هائی که تعداد اتاق‌هایشان متناهی باشد هم می‌توانند،

 چنین خصوصیاتی داشته باشند؟

 آیا مسافران هر هتل نامتناهی اتاقه را می‌توان به یک هتل نامتناهی اتاقه‌ی دیگر منتقل کرد؟

منبع سایت تبیان

ادامه مطالب

+ نوشته شده در  سه شنبه چهاردهم آبان 1387ساعت 18:56  توسط coffee shop / صدف / كافي شاپ.کام/صدف کاف  | 

 


نخستين نمايشگاه بين‌المللي هتلداري و خدمات و تجهيزات وابسته و دومين نمايشگاه بين‌المللي مبلمان اداري، منزل و معماري داخلي سه‌شنبه شب در محل دايمي نمايشگاههاي بين‌المللي جزيره كيش گشايش يافت.

در مراسم افتتاح اين نمايشگاهها "اسفنديار رحيم مشايي" معاون رييس جمهوري و رييس سازمان ميراث فرهنگي و گردشگري ، "مجيد شايسته" رييس هيات مديره و مدير عامل سازمان منطقه آزاد كيش، هتلداران و دست‌اندركاران صنعت گردشگري حضور داشتند.

درمراسم افتتاحيه، مدير عامل سازمان منطقه آزاد كيش با اشاره به اهميت گردشگري در دنياي امروز و رقابت فشرده در اين صنعت، گفت: برگزاري اين گونه نمايشگاهها در ارتقاي كيفيت گردشگري و هتلداري بسيار حائز اهميت است.

شايسته، نقش هتلداري در صنعت گردشگري را بسيار تاثيرگذار دانست و افزود: در چشم‌انداز ‪ ۲۰‬ساله منطقه آزاد كيش تعداد گردشگران از يك ميليون نفر درحال حاضر به سه ميليون نفر خواهد رسيد.

وي همچنين از افزايش تعداد هتلها به ‪ ۹۰‬هتل و ظرفيت رستورانها به ‪۲۵‬ هزار صندلي در طرح چشم‌انداز ‪ ۲۰‬ساله خبر داد.

در اين نمايشگاه بيش از ‪ ۱۱۰‬شركت داخلي و نمايندگي خارجي، محصولات و خدمات خود را در زمينه هتلداري، صنايع وابسته به هتلداري، معماري و دكوراسيون داخلي به مدت چهار روز در فضايي به مساحت ‪ ۶‬هزار مترمربع به نمايش گذارده‌اند.

اين نمايشگاه توسط شركت ايران نوين كيش و با همكاري سازمان منطقه آزاد كيش، سازمان ميراث فرهنگي و گردشگري، سازمان زيباسازي شهرداري تهران و شركت توسعه گردشگري ايران در جزيره كيش برپا شده‌است.

مطالب بیشتر

+ نوشته شده در  سه شنبه چهاردهم آبان 1387ساعت 17:17  توسط coffee shop / صدف / كافي شاپ.کام/صدف کاف  |